Kulinarinio meno studentai, alumnai ir dėstytojai spalio 6-8 dienomis apsilankė pasaulinės gastronomijos širdyje – San Sebastiane vykstančiame San Sebastian Gastronomika 2026 forume.
Šiemet San Sebastian Gastronomika forumas skirtas temai „Tradicija ir atkuriančiosios praktikos“, atkreipiant dėmesį į šiuolaikinės virtuvės grįžimą prie šaknų, tvarumą ir nykstančių produktų bei praktikų išsaugojimą.
Forume dalyvavo ir pranešimus skaitė garsiausi Ispanijos bei tarptautinės kulinarijos meistrai, įvertinti „Michelin“ žvaigždutėmis. Tai buvo unikali galimybė pasisemti įkvėpimo, susipažinti su pasaulinėmis gastronomijos tendencijomis, technologijomis ir filosofija tiesiogiai iš šios srities lyderių. Forumo metu vyko šefų meistriškumo demonstracijos, degustacijos ir diskusijos, kuriose buvo gvildenami klausimai apie tradicinių receptų atgaivinimą, vietinių produktų svarbą bei tvarios virtuvės ateitį.
Tokios patirtys ne tik praturtino studentų profesinius įgūdžius, bet ir atvėrė duris į tarptautinę gastronomijos bendruomenę. Tai buvo nepaprasta kelionė po skonio, žinių ir kūrybiškumo pasaulį!
