Kviečiame mokintis!
Duonos kepėjo neformalaus mokymo programa skirta asmenims, siekiantiems įgyti pagrindinių žinių ir praktinių įgūdžių duonos ir kitų kepinių gamybos srityje. Mokytis pagal šią programą gali ir asmenys, neturintys vidurinio išsilavinimo, todėl programa sudaro galimybes įgyti profesinių gebėjimų ir pradėti veiklą maitinimo sektoriuje.
Apie programą
Programos trukmė: 59 val.
Apimtis kreditais: 3 kreditai
Mokymosi būdas: Mišrus
Kaina: 500 Eur
Registracija mokymams: ilk@ilk.lt
Profesinės kompetencijos
Mokymų metu dalyviai supažindinami su maisto saugos ir kokybės užtikrinimo reikalavimais, žaliavų paruošimo principais, kepinių gamybos technologijomis bei pagrindinėmis duonos ir pyrago gaminių receptūromis. Teoriniuose ir praktiniuose užsiėmimuose nagrinėjamos technologinės kortelės, kepinių gamybos procesai, naudojamos žaliavos ir įranga, taip pat aptariami naujausi kepinių gamybos technologiniai sprendimai.
Didelis dėmesys skiriamas praktiniam mokymuisi – dalyviai mokosi ruošti žaliavas, formuoti ir kepti įvairius duonos ir pyrago gaminius, laikantis higienos, darbo saugos ir kokybės standartų.
Įgyjamos profesinės kompetencijos:
- Atlikti žaliavų paruošimo operacijas;
- Paruošti ir tvarkyti darbo vietą;
- Taikyti šiuolaikinius saugumo ir kokybės reikalavimus;
- Gaminti duonos ir pyrago gaminius naudojant šiuolaikinius technologinius sprendimus.
Baigę programą dalyviai gebės pritaikyti įgytas žinias praktikoje dirbdami maitinimo sektoriaus įmonėse, kepyklose ar kitose maisto gamybos įmonėse duonos kepėjais arba kepyklų darbuotojais.
Turi klausimų? Susisiekime
El. paštu ilk[eta]ilk.lt; Tel. Nr.: +370 663 46 647